Ene mé americain en ajoinkes.
Nu en dan vergeet ik het weer een paar maand. Maar als ik mijn buik weer vol heb van de hippe Boutique Alimentaires, Pain Quotidiens, Exkis, dan krijg ik weer honger naar de Au Suisse aan de Anspachlaan 73 in Brussel. Les meilleurs sandwichen van ons land. Buiten elke dag supervers brood en beleg, is er de laatste 70 jaar niks veranderd. En zoalng ik het ken, mené par Lilianne, de lichtjes loensende patronne achter de contoire. Met één oog checkt ze constant de versheid van de Americain, met het ander kijkt ze uw buur aan. Maar spreekt ze eigenlijk tegen u. Als zij er niet is moet je wel eens, met knorrende maag, 25 minuten aanschuiven. En Brusselser dan Au Suisse kan niet. Flammand et Francois mengen zich hier coutureloos in een prachtig art-deco decor. En lekker, die brooikes. Nu vergeet ik het nooit meer.
